Singapura tak hanya surga
berbelanja tapi tampaknya juga dalam hal kuliner. Di sana menawarkan menu
eksotis berbahan reptil yaitu buaya. Ya, Anda dapat merasakan bagaimana sensasi
kaki reptil buas tersebut.
Kaki buaya itu disajikan
di mangkuk kuali (clay pot) dalam ukuran sedang atau besar. Menu nyeleneh ini
dimasak dalam kuah berbumbu rempah serta disajikan utuh bersama kulit dan
cakarnya. Terkadang dilengkapi sayur untuk menambah cita rasa.
Dengan bentuk utuh
dilengkapi cakar, kuliner kaki buaya ini terlihat menyeramkan dalam celupan
kuah kecoklatan. Namun yang pernah mencicipnya mengklaim bahwa daging dan
kulitnya bertekstur kaya. Kulitnya lembut dan lunak, kenyal seperti agar-agar
dengan rasa seperti perpaduan teripang dan daging ayam.
Kabarnya, kaki buaya
adalah salah satu makanan khas Singapura yang berkhasiat tinggi dan terkenal
kelezatannya. Daging buaya sendiri dipercaya membawa banyak manfaat kesehatan
diantaranya meningkatkan metabolisme, kekebalan, gairah seksual dan vitalitas
serta diyakini menyembuhkan asma.
Biasanya, restoran masakan
China di Singapura yang menyediakan menu kaki buaya ini. Meski tak sedikit yang
"tega" menyantapnya namun menu ekstrim ini termasuk banyak dicari
pelanggan. Untuk menyantapnya kadang beberapa restoran mengharuskan pelanggan
memesan dulu satu jam sebelumnya.
"Meskipun beberapa
rekan saya jijik menyantap buaya, saya cukup menggemari reptil ini karena
kakinya yang penuh dengan kolagen dan rempah China dalam kuahnya menyehatkan
tubuh saya," tutur Charlene Lim, pelanggan tetap di salah satu restoran
yang terkenal menghidangkan bahan daging buaya. Apakah Anda tertarik
mencicipinya juga?
0 Comments
